طرز تهیه کتلت ماهی

طرز تهیه کتلت ماهی

طرز تهیه کتلت ماهی

کتلت ماهی یکی از غذاهای لذیذ دریایی است که در عین خوشمزه بودن، برعکس اکثر غذاهای دریایی نظیر قلیه ماهی،پلو میگو و… به مدت زمان کمی برای طبخ احتیاج دارد. از این‌رو یکی از غذاهای مطلوب برای علاقه‌مندان به غذاهای دریایی محسوب می‌شود.
برای ساختن این غذا می‌توانید از ماهی شیر یا هر ماهی دیگری که تیغ ندارد استفاده کنید. برای تهیه کتلت ماهی، بوی ماهی در دو مرحله گرفته می‌شود، بطوریکه هنگام میل این غذا باورتان نمی‌شود، ماهی جزو مواد اولیه آن است. از این‌رو حتی برای افرادی که به غذاهای دریایی علاقه ندارند نیز گزینه مناسبی خواهد بود.

مواد مورد نیاز برای تهیه کتلت ماهی به شرح زیر است:

مواد لازم
ماهی فیله (بدون استخون)
۳۵۰ گرم
سیب زمینی
۳۵۰ گرم
شیر
۱ لیوان
پیاز کوچک ۱ عدد
جعفری
۱۵ شاخه
لیموترش ۱ عدد
آرد ۱ قاشق غذاخوری
سیر
۴ حبه
نمک به میزان لازم

از لیموترش برای مزه دار کردن گوشت ماهی استفاده می‌کنیم

 

  • ابتدا باید فیله ماهی پخته شود، برای این منظور از ۱ لیوان شیری که داشتیم استفاده می‌کنیم. شیر را در قابلمه بریزید و ماهی را نیز درون آن قرار دهید. سپس ۲ حبه از سیر‌ها و نصف پیازی که داشتید را به آن اضافه کنید. پیاز و سیر را خیلی خرد نکنید تا در انتها بتوانید آنها را از ماهی جدا کنید. پس از آنکه ماهی کاملا پخته شد، آن را درون آبکش بریزید تا مابقی شیر به طور کامل از ماهی جدا شود.
    نکته: در صورتیکه خیلی به بوی ماهی حساس هستید، می‌توانید در این مرحله ۳ عدد برگ بو نیز به مواد اضافه کنید.
  • پس از آنکه ماهی پخت و سیر، پیاز و برگ بو را از آن جدا کردید، ماهی را در غذاساز و یا با استفاده از گوشت کوب برقی یا گوشت کوب معمولی آنقدر هم بزنید تا یک دست شود.
  • اگر گوشت کوب برقی یا غذاساز بکار می‌برید، سیب زمینی‌ها را با رنده ریز، رنده کنید. اما اگر قصد دارید گوشت کوب بکار ببرید، سیب زمینی‌ها را با رنده درشت، رنده کنید.
  • سیب زمینی را به ماهی اضافه کنید.
  • اکنون نصف دیگر پیاز را رنده و به مواد اضافه نمایید.
  • سپس آرد را به مواد بیفزایید.
  • مقداری از جعفری، به طور مثال حدود ۵ شاخه را خرد نمایید و به بقیه مواد اضافه کنید.
  • در آخر هم نمک را به مواد اضافه نمایید و کاملا تمام مواد را با یکدیگر مخلوط کنید.
  • اکنون همانند کتلت گوشت، مقداری از مایع را بردارید و در کف دستتان فرم دهید.
  • اکنون کتلت‌ها را در ماهیتابه‌ای که روغن آن گرم شده است، سرخ کنید.
  • فروشگاه آنلاین ماهی مارت اولین و بزرگترین مرجع تخصصی آبزیان خوراکی دریایی و فروش انلاین ماهی و میگو بصورت تازه.فروش انلاین ماهی جنوب و شاه میگو و انواع ماهی های تازه و ماهی های مرکب,فروش ماهی جنوب,فروش آنلاین ماهی,خرید ماهی,خرید لابستر,خرید میگو,ماهی دریا,ماهی هامور,فروش ماهی جنوب

 

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *